５月９日　火曜日　晴れ？

連休も終わり、やや陰鬱な感じでスタートした今週ですが、１日経つともう一緒ですね。こうやって一日一日、やがて一年がすぎていくわけです。さ、頑張りましょ。でもって、ニュースサイトを覗いていると・・・

＜食中毒＞アニサキス　生の魚介類で猛威　１０年で２０倍

おっと、ネットの文字をコピーすると巨大な文字になったな・・・。アニサキス、ご存知の方もおられるかもしれませんが、サバなどの内臓にいる寄生虫です。生きたまま人体に入ると、胃粘膜などに侵入して激痛の原因となるのです。寄生虫なので、冷凍処理の施された生食では死滅しているので安全なことが知られています。でも、寿司ネタを冷凍するなんて無粋な・・・て方のために！

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4392844/

Is the Quality of Sushi Ruined by Freezing Raw Fish and Squid? A Randomized Double-Blind Trial With Sensory Evaluation Using Discrimination Testing

っていう論文があるのですね。神戸大の岩田先生らの原著論文です。つまり・・お刺身（鯖とイカ）は冷凍することによって台無しになるのかどうか？ということを調べた研究論文です。台無しになんないよ・・っていう結論で、なおかつ安全性が担保されるので良いのではなかろうかという問題提起です。れっきとした真面目な医学英文誌に発表されているのです。イカす研究だなと思いました。建前を損なわずに、利得を得る・・クールでリアルな岩田先生ならではの着想だな。

臨床医のお仕事は、ことほど左様に患者さんに実のあるアドバイスをいかにできるかということに尽きるのだと思います。血糖値が高い人を捕まえて来て、「おい！お前さんの食生活はなっとらん。食欲に任せてたくさん食うな！」って絞り上げるだけが能ではないのです。その人その人の事情に応じて、現実的な対応法を共に考えて差し上げるというスタンス・・・これこそが臨床医の奥義であろうと思うわけです。限られた診察時間内で、いかにちょっとした細かいけれど、有益な助言ができるかどうか・・・甘い菓子パンが好きで・・ていう人がいたならば、某コンビニのこんなこんなやつ・・・甘くて美味しいけれど、実は１個７９kcalでヘルシーですよ〜とか・・なるべく具体的なことを教えてあげたいなと日々考えています。なので、コンビニの商品棚に並んでいる食品のおおよそのカロリーは大体諳んじていうことができるという特技を習得しました・・ワタクシ。つまりは、怒鳴って叱るだけなら医者はいらぬ！と思ってるわけですな。で、時々並診していただく眼科の先生が、ガツンとやってくれますので、小生などはその効果も十分に活用させていただいたりしております。ま、時に怒ってみせることも必要ってことは認めざるを得ませんね・・・眼科の先生、ありがとうございます！